Beerentarte

Endlich wieder frische Beeren!

Seit gestern ist er also da, der metereologische Sommeranfang. Das Wetter erinnert zwar meist noch an Aprilwetter, aber super leckere Beeren gibt es trotzdem schon überall.

Was für eine tolle (kurze) Zeit im Jahr. Was sind denn eure Lieblingsbeeren?



Passend hierzu gibt es heute ein Rezept für eine Tarte, angelehnt an ein Rezept aus der Beerenausgabe der Lecker Bakery im letzten Jahr.

Pinnwand

Beerentarte

Sommerliches Rezepte für eine erfrischende Tarte. Geeignet für eine 28er Tarteform.

Vorbereitungszeit: 60minBackzeit: 30minGesamt: 90min

Zutaten:

• 125g Butter
• 250g Mehl
• 1 unbehandelte Zitrone
• 25g Puderzucker
• 80g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• Eine Prise Salz
• ca. 450g gemischte Beeren eurer Wahl
• 150ml Kirschnektar
• 400g Schmand
• 1 Päckchen Vanillesoße 

Zubereitung:

♥ Form einfetten (entweder mit Margarine oder Öl). Dann das Obst und die Zitrone waschen.
Ein Stück Zitronenschale abschneiden und beiseite legen, den Rest fein abreiben
♥ Für den Teig: Mehl, Puderzucker, 1 Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 Ei, 125g Butter, und ein Esslöffel Kaltes Wasser zu einem Teig verkneten.
♥ Teig ausrollen und in der Form auslegen. Der Teig muss am Rand in die Form gedrückt werden. Dann mit einer Gabel einstechen und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen
♥ Ofen auf 175 Grad vorheizen. Boden 25-30 Minuten im Ofen backen. Dann abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
♥ Für den Belag: Obst klein schneiden. Dann Schmand, 30g Zucker und ein Vanillezucker aufschlagen und auf dem gebackenen Boden verteilen.
♥ Kirschnektar, 50g Zucker, 1 ausgepresste Zitronenhälfte, die zuvor zur Seite gelegte Zitronenschale und Soßenpulver 75ml kaltem Wasser glatt rühren. Dann auf dem Herd erhitzen und ca. 1-2 Minuten köcheln lassen. Am Ende auf dem Kuchen verteilen.

von www.backtastisch.de

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Nachgebacken?

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